由于没有精制,工业盐可能会含有一些重金属和稳定易结晶的的有机物,但概率也不大。大的问题是,工业用盐(在古代来说就是私盐)进入市场,对于市场会形成冲击,中国幅员辽阔,食用盐资源分布不均匀,白山市工业盐,这意味着如果不实行食用盐专卖,依靠市场的话很容易出现坏商操纵市场,扰乱市场。中国到了今年正式停止了两千多年的食用盐专卖制度,但没有完全市场化,纵观各大国其实食用盐都没有全部放给市场,工业盐哪家好,这是打击假盐的核心原因。还有一个辅助的因素是加碘盐,工业盐制贩假盐肯定不会加碘。但这个问题现在争议很大,低碘盐和无碘盐正在慢慢成为主流。
少买及时吃。少量购买,吃完再买,目的是防止碘的升华。因碘酸钾在热、光、湿条件下都会分解挥发。
忌高温。在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐,碘的食用率仅为10%,中间放碘盐食用率为60%;出锅时放碘盐食用率为90%;凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。
忌在容器内敞口长期存放。碘盐如长时间与阳光、空气接触,工业盐品牌,碘容易挥发。放在有色的玻璃瓶内,用完后将盖盖严,密封保存。
工业盐是一种用途很广的化工基础原料,被称为“化学工业之母”。用于肥皂制造、玻璃生产、日用化工、石油化工等,工业盐价格,还可用于食品行业的防腐剂。此处在水处理、公路除雪等方面也有应用。工业盐有大粒盐(日晒工业盐)、加工盐(大粒盐粉碎)、水洗盐(精制工业盐)、融雪盐、水处理用盐。
工业盐跟食用盐有本质的区别,这是每一个工业盐厂家首先要搞清楚的,这是什么时候都不能逾越的的鸿沟,有不法厂家用工业盐代替食用盐,将两者混为一谈,这是国家法律和政策不容允许的,必须强力打击的。